當歸茯苓山藥土雞湯的做法

當歸：為傘形科植物當歸的根，其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌 、抗老防老 、免疫之功效。

茯苓：味甘、淡，性平。利水滲濕，健脾，寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

山藥：具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

麥冬：養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痺咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便祕。

白朮：白朮具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，温中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，安胎。”

黃芪：黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。

煲出的湯清、肉爛、鹹鮮適口、具有當歸和黃芪的藥香味。

用料  

當歸茯苓山藥土雞湯的做法的做法  

1. 準備材料。大葱切段、薑切片。

2. 中藥用温水浸泡15分鐘去除中藥的苦澀味。

3. 鍋里加入清水，放入雞、葱、姜、料酒，大火煮開，撇去浮沫。撈起後，用清水沖洗掉表面的血沫。

4. 將清洗好的雞放入蘇泊爾電飯煲，放入中藥。加入適量的清水。（一次加夠，中途不能再加入水。否則味道不醇厚）

5. 接上電源，按下煲湯鍵。時間到了以後，就可以食用了。（可以用泡好的菊花和枸杞點綴）

小貼士

1、中藥要用温水浸泡去除中藥的苦澀味。
2、煲湯的時候，水要一次加夠。
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