老母雞燉枸杞

用料  

老母雞燉枸杞的做法  

1. 將老母雞洗乾淨，切成4大塊。脖子和雞頭，爪子分開切。

2. 將切好的老母雞放入燉鍋中，加入料酒，少於的鹽，加入清水，水沫過雞肉。

3. 大火至水開，開後轉小火，燉2-3小時（視老母雞爛硬程度而定）。快出鍋的之前，放入枸杞和小葱，再燉10分鐘就可以吃了。

4. 我用的是小電飯鍋燉的，因為比較方便。