可樂雞翅電飯鍋版

記錄自用

用料  

可樂雞翅電飯鍋版的做法  

1. 雞翅洗淨 泡一會兒

2. 按照調料表加入蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、薑片，醃製雞翅（正反面各劃兩刀）一小時，半個小時可把雞翅翻一面。勺子用的瓷湯匙，上一次用的不鏽鋼圓湯勺，都可以。

3. 焯水：冷水內放入雞翅 等水燒開

4. 雞翅焯水後用紗布去水，另起鍋放入適量食用油，兩面煎至金黃。

5. 把雞翅、醃汁、土豆放入電飯鍋內，倒入可樂恰好沒過雞翅。選擇煮飯模式（蘇泊爾是香彈煮）。

小貼士

1）最主要的是醃汁～
2）為了省事，我用小盆焯的水，電飯鍋煎的雞翅，煎完把鍋沖洗幾遍再進行下一步～
3）一個小米辣切段後放入電飯鍋煮，辣味適宜～（對我媽來説半個小米辣更合適）

✨這是自用菜譜，更符合我的廚具/洗刷習慣，大家可以參考進行調整。

味道很好！！

晚上食用後補充/改進點：
1）不如上次肉嫩（上次醃完用了少量澱粉揉）
2）以後雞翅量增加 記得調料按比例增加！