你沒吃過的電飯鍋紅燒肉茭白燜面——紅燒肉和燜面一鍋出

燒紅燒肉的時候不小心水放多了……覺得肉湯可惜，要放點什麼可以吸水的好東西，於是用上了鮮麪條，發現面裏的澱粉正好可以幫助肉來收汁，濃濃的棒呆！浸滿了肉汁的燜面！好吃到飛起來！做肉順便一鍋做了面，何止便利！

用料  

你沒吃過的電飯鍋紅燒肉茭白燜面——紅燒肉和燜面一鍋出的做法  

1. 我買的略帶骨頭的五花肉，店家説這樣的肉嫩。所以可能重量比較沉。
   洗淨後焯水，然後泛白後放清水洗淨。

2. 趁焯水的時間切好材料，茭白滾刀塊。

3. 炒鍋放一點油，入葱姜爆鍋後放入洗淨的五花肉，翻炒片刻逼出一些肉裏的油，然後倒入老抽生抽醋，放桂皮香葉

4. 放入小把冰糖，我主要怕爆鍋時候火候掌握不好容易糊了發苦，所以現在入鍋

5. 然後放入茭白翻炒上色
   

6. 炒好後的肉放入電飯鍋，加水至比肉低一點（如果你只做紅燒肉不做燜面，那水減半），然後放山楂（做肉我習慣放點山楂解膩），然後注意了！⚠️按下煮飯鍵，煮米飯的功能可以自動收幹多餘的水分，是懶人做滷肉紅燒排骨的法寶！我媽咪發明的
   讓鍋自己燉着吧，該幹啥幹啥不用一直看着！
   

7. 過大約半個小時四十分鐘的樣子，打開鍋，煮飯功能下火力還是很猛的，這時候肉差不多熟了但火候不到，可以來做黑暗料理了！
   把肉撥一邊，流出點空隙，把麪條（我用的鮮麪條，掛麪應該也可）放入湯中，不要攪拌，安靜的放進一邊，不然容易爛到鍋底，然後蓋上鍋蓋讓它自己悶着吧！不耽誤做別的飯

8. 過十幾分鍾打開鍋蓋檢查一下，看看麪條差不多熟了，用勺子舀點肉湯不斷澆在面上然後放兩根青菜進去，就跟平時做燜面一樣（我菜譜裏有燜面做飯）。然後將浸滿了肉湯的麪條迅速打撈上來，菜留在裏面。熟後撈出。

9. 燜面先出爐了！擺上兩塊肉凹造型！

10. 鍋裏冒熱氣鏡頭看不清了。麪條撈出去後，把鍋裏肉拌勻，這時候因為麪條的澱粉，肉汁已經很濃了，鍋底咕嘟咕嘟的，很美
    可以根據要出鍋的顏色適當補充生抽和蠔油，快收幹汁和時候斷電，因為鍋底的餘熱還會繼續咕嘟咕嘟，等收幹再斷電就晚了……

11. 出鍋，撒上小葱裝飾，美味啊！

12. 配個小菜水果，美極了！

小貼士

用電飯鍋是不想一直在煤氣那裏看着它浪費時間。
電飯鍋煮飯功能一般只用來煮米飯，但我聰明的媽咪發現它可以收汁做肉！從此再也不用再看着煤氣上的鍋了！
這一黑暗料理的發明讓我興奮無比！沾滿了肉湯的燜面太好次了！