滿滿膠原蛋白的木瓜花生雞腳豬骨湯

工作日沒時間煲湯，每個週末都會好好地煲一次湯。這周有小姐妹來做客，所以煲了一大煲滿滿膠原蛋白的木瓜花生雞腳豬骨湯～我們90後老阿姨養顏就是要從內到外，哈哈！

用料  

滿滿膠原蛋白的木瓜花生雞腳豬骨湯的做法  

1. 準備食材：①花生提前洗淨並用温水泡四五個小時；②雞腳用剪刀剪掉趾甲，並洗淨待用；③木瓜削皮，切塊，切厚點，不然容易煲爛，難夾起來吃；④紅棗洗淨，並掰開兩半，這樣易出味。⑤豬骨洗淨待用。（這裏用了筒骨是因為去到市場已經賣完了扇骨，建議用扇骨哦）

2. 這是我用的工具，剪刀剪雞腳趾甲，大刀切木瓜切成塊，小刀處理木瓜籽，見下圖。

3. 木瓜切塊。

4. 雞腳和豬骨必須先飛水，可以去腥去油渣。具體操作是：鍋中倒入1.5L水，幾塊薑片，水燒開後，放入雞腳和豬骨，蓋上蓋子，水再次燒開後，再煮大概兩分鐘關火，撈出雞腳和豬骨，冷水沖洗乾淨。

5. 將所有材料（除了木瓜）倒入乾淨的鍋中，倒入3L水，大火煲，水開以後轉文火煲1.5小時。注意：木瓜在水開半小時後放入，太早放容易煲爛煲碎。最後加上適量鹽，試試味就可以了。（PS ：這裏是五個人的分量，管飽。建議小兩口的分量減半。平時我和我男票兩個人吃，都是用3L容量電飯煲煲湯，超方便，只要水放夠了根本不用看火，就適合我們這種懶人上班族，還很好喝，嘻嘻）

6. 上成品圖。

7. 湯料撈出來，淋適量醬油，少許花生油，攪拌一下就可以吃啦！

小貼士

一定要飛水，不然你的湯會有浮渣，髒髒的，還很多油。