有肉有菜有飯的高熱量飯
用料
| 中等體積柿子椒 | 8個 |
| 牛肉餡（瘦一些） | 200克 |
| 大米 | 250克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 土豆 | 2個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 鹽、醬油、黑胡椒、料酒、 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
俄式柿子椒牛肉米飯的做法
肉餡，最好是牛裏脊手切，如果懶的話可以用現成的瘦肉餡，加少量鹽、料酒、醬油醃上
處理大米。平時蒸米飯的水、米比例，直接用鍋在火上做，最好不用電飯鍋，涼水加米開火，水全部都讓米吸收了就關火，不要讓米全熟
將半熟的米涼透後和牛肉餡混合，加入一隻生雞蛋增加粘度，再加入一些黑胡椒碎，蒜沫，如果怕腥，可以放一點點五香粉
處理柿子椒，將柿子椒洗淨，只小心去掉上面的蒂，如果手巧，可以將柿子椒裏面的白筋摳掉，上面的洞越小越好
填餡，將剛混合好牛肉米飯餡兒填到柿子椒裏，填滿
準備底湯，起鍋放油，洋葱絲熗鍋，炒香後放入胡蘿蔔絲和西紅柿碎，炒軟後倒入開水，加一小點醬油，少量鹽調味，開鍋後倒入到一個大一些的湯鍋，可以先把柿子椒一個個擺好到湯鍋鍋底，然後倒入紅湯，全程小火，開鍋20分鐘後加入大塊土豆，再煮10分鐘後全熟
小貼士
1. 土豆切大塊，這樣不亂湯，土豆當主食一起盛出來吃
2. 湯多一些，因為會吸湯，湯少了柿子椒不熟
3.最後吃的時候柿子椒，紅湯，土豆都盛出來，加上一些蛋黃醬，黑胡椒美味
