用料
| 茄子 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪粉 | 克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 黃油 | 克 |
| 番茄醬 |
俄式茄子的做法
準備 ：雞蛋，茄子，黃油，番茄醬，麪粉
![俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第2張]( "俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第2張")
茄子切片然後加鹽，胡椒粉，大概放5分鐘左右，如果出水不明顯可以再次放鹽
![俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第3張]( "俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第3張")
等茄子擠出水份後過麪粉和雞蛋液
![俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第4張]( "俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第4張")
入鍋用小火炸，等煎熟了出鍋，然後加熱黃油，等融化後澆上茄子，完成。也可用黃油煎，味道很香
![俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第5張]( "俄式茄子的做法步驟圖，俄式茄子怎麼做好吃 第5張")
小貼士
可以就番茄醬吃，趁熱吃，很美味
俄式茄子
菜譜
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