美容牛奶燉花膠

這是我最愛的一道甜品
簡單容易又好吃
如果不明白可以私信我：she_68814

用料  

美容牛奶燉花膠的做法  

1. 取適量的花膠，我用的是100頭黃花膠。這個規格用來做牛奶燉花膠最合適

2. 加入料酒和薑片，目的為了祛除腥味
   加入開水浸泡20分鐘

3. 蓋上蓋子，儘量保持温度

4. 泡軟後的花膠，清洗乾淨，放入燉盅

5. 加入一斤的新鮮牛奶
   我們這裏比較容易買到新鮮的純牛奶，純牛奶會有一股香味。
   如果買不到純牛奶可以去超市買罐裝的純牛奶也是可以的。

6. 加好牛奶後加入冰糖一齊燉
   目的是讓花膠更好地吸收奶和糖的甜味。有些喜歡燉好再放糖，也是可以的。不過我覺得糖需要時間融化，所以一齊燉是最好的

7. 放入電飯煲燉2小時(火候比較小)
   如果用火燉就慢火1小時就可以了

8. 我就是在這裏買的，158元一大包。自己燉經濟實惠

9. 花膠的規格，發給大家參考一下

小貼士

不同規格的花膠泡發的時間都有不同，所以要看那種花膠。像我用的是100頭的黃花膠，比較薄。但為什麼我燉出來的會這麼厚，就是泡發的時間不用太久。泡軟就可以直接燉了。這樣口感和膠質都不會流失