豆漿玉米餅

反正不揉麪不稱重，食材量看心情添加即可。不烤不蒸有平底煎鍋即可懶人食譜（當然你想烤或蒸也可以）

用料  

豆漿玉米餅的做法  

1. 【食材和配料】：

2. 所有食材混合均勻

3. 加水適量，攪拌成這個狀態。（水預估120-150克左右）

4. 夏季發酵2個小時，麪糊明顯“長高”，變為2倍大，裏面有蜂窩狀氣孔，就是好了。發酵時間並不固定。冬季延長時間或提高發酵環境温度。

5. 鍋熱，刷油防粘，用手捏團放入。（有不粘鍋更好）

6. 底部煎定型後，加熱水小半碗。（100克左右）

7. 蓋上鍋蓋，小火慢煎15分鐘。（⚠️一定要小火慢煎）

8. 煎到水全乾，麪餅由淡黃色全部變成金黃色。

9. 翻一面。底下是微微的脆皮。

10. 配上秋葵絲瓜肉絲湯。也是簡單的一餐。

11. 有玉米香味，偶爾吃一些雜糧也挺好。