超簡易版提拉米蘇（論如何運用家裏常用材料做替代品O(∩_∩)O）

其實提拉米蘇做過很多次，試過很多方子，做到後面就不拘泥完全固守傳統的搭配，時不時自己調整一下。
這次做提拉米蘇的主要原因是看到麥德龍的馬斯卡布尼芝士做特價非常便宜，就買了盒回家。但問題是家裏沒有其他比如手指餅乾、淡奶油、朗姆酒這種比較特殊的材料。而第二天正好要去春遊，準備做點帶去吃。於是就有了這版不是正規提拉米蘇的超簡易提拉米蘇。原方來源於法國傳統提拉米蘇，莫妮卡奶奶的方子。

用料  

超簡易版提拉米蘇（論如何運用家裏常用材料做替代品O(∩_∩)O）的做法  

1. 兩個雞蛋分開蛋清和蛋黃，分別裝在兩個大碗裏。

2. 在蛋黃的碗里加入砂糖和馬斯卡彭奶酪，混合均勻。

3. 打發蛋清，起泡後加入一點鹽，繼續打泡，看原方的圖片我的理解是打到濕性打發的程度就可以了，就是打到白色，自己沒拍照，借用張網絡上的圖哈，拿起打蛋器時，蛋白形成比較軟的向下垂的尖錐，不管怎麼晃動打蛋器，尖錐也都朝下。

4. 把打好的蛋清加入蛋黃混合物中，傾斜容器，自下而上的翻拌，攪勻。不要畫圈哦。

5. 咖啡粉加一點點水融化，然後加入一點點酒。因為家裏沒有朗姆酒，想了想朗姆屬於烈酒，感覺用紅酒啤酒代替都不太合適，就拿了相對來説類似的竹筒酒代替了，但這款還是會偏苦一點點。如果沒有朗姆酒的用百利甜啊或者其他比較香的烈酒代替也是可以的吧。

6. 家裏沒有布丁杯，於是我用了烤杯子蛋糕用的紙託代替。在紙杯底墊上一點撕碎的麪包片，然後用勺子澆一點咖啡混合液上去。如果沒有手指餅乾的童鞋，用其他餅乾或麪包、蛋糕之類的代替也都是可以噠。

7. 把混合好的奶酪糊倒入杯子裏就可以了。喜歡多層次的，可以在中間再加一層面包(蛋糕或餅乾），再澆一點咖啡混合液進去，然後再把剩餘的空間用奶酪糊填滿。

8. 做好的不要馬上吃，放入冰箱冷凍室凍2個小時以上再吃，吃之前解凍20分鐘左右，撒上可可粉鋪面，口感很像冰淇淋。

小貼士

很多方子裏提來米蘇有加淡奶油，或者蛋比較多。其實個人覺得想要口感更濃郁好吃，就是芝士多一些，其他雞蛋或者淡奶油比例要少。當然，這樣成本高啊，所以外面賣的基本不會這麼個做法，但自己做呢，開心好吃就好啦~~~O(∩_∩)O