超簡易懶人版提拉米蘇

提拉米蘇真的不復雜。參考了好多方子，結合實踐，把原本的方子都改了。
這次的目標是不加吉利丁，做出硬身板的提拉米蘇。

用料  

超簡易懶人版提拉米蘇的做法  

1. 泡咖啡，一遍涼着。要不要加糖完全看你的口味啦。
   同時為了節約時間，把冰箱裏拿出來的馬斯卡彭奶酪放到熱水裏，類似於解凍的作用。

2. 先準備好材料。

3. 回到步驟1的咖啡，加入適量的朗姆酒（完全看個人口味）。然後把手指餅乾浸到咖啡中，記得要超級快得拿出來，因為手指餅乾吸水很厲害，慢了就完全軟了，還吸了很多咖啡。把浸過咖啡的手指餅乾鋪在容器底部。全部鋪滿後，把容器放進冰箱。

4. 糖加入到蛋黃中，隔熱水打發，蛋黃會快速膨脹，發白，變粘稠。

5. 看一下打發好的蛋黃。

6. 手動攪拌馬斯卡彭奶酪，稍微順滑之後，加入蛋黃，繼續攪拌。這個步驟，一定要手動攪拌，用刮刀比較好，我後面換刮刀了。

7. 奶酪糊攪拌順滑的樣子

8. 打發淡奶油，沒有加糖，打到紋路明顯就好。

9. 奶酪糊和奶油攪拌至順滑。這樣，提拉米蘇的奶酪糊就完成了。

10. 奶酪糊鋪在餅乾層上面。（我這裏餅乾不夠了，就偷懶鋪了一層）

小貼士

淡奶油也能用蛋清替換，下次試試看。