李元日主廚,刺激性湯式料理
用餃子餡做成辣牛肉湯加入細面(可搭配米飯)
用料
速凍水餃 | |
細面 | |
牛脊背肉 | |
大蒜 | |
生薑 | |
燒酒 | |
辣椒粉 | |
乾紅辣椒 | |
大葱 | |
洋葱 | |
蘑菇 | |
芝麻葉 | |
米飯(可有可無) |
拜託了冰箱之桑拿牛肉麪的做法
在水中放入捏碎的水餃、生薑汁、搗碎的蒜、燒酒煮開做肉湯。
切好的大蒜、洋葱、大葱、辣椒粉、紅幹辣椒在一起翻炒,翻炒片刻再加入料酒、牛脊背肉、蘑菇翻炒。
用冷凍水餃煮出來的湯固體過濾後倒入醬料中煮。再在湯中放入大醬、蒜泥煮開。
把煮熟的洗面冷水過後裝盤。
在細面上澆上牛肉湯汁,灑上芝麻葉,和米飯一起上桌。