經歷了漫長的假期之後,家裏的“四腳吞金獸”們終於開學了!有的孩子迫不及待地早早起牀興奮地收拾好書包想去見久違的朋友,也有的孩子愁眉苦臉地想着假期還沒過夠呢怎麼就突然開學了。所以,這頓早餐就顯得尤為重要,絕不能讓早餐成為孩子情緒爆發的導火索。
今天這道太陽蛋出現在早餐桌上,一定可以為小朋友的一天帶來明亮的陽光和滿滿的活力~
用料
德青源A級鮮雞蛋 | 3枚 |
土豆 | 1個 |
食鹽 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
食用油 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
開學季送給孩子的小驚喜——太陽蛋的做法
將土豆削皮後擦成細絲,用水泡去多餘的澱粉。
將水燒至沸騰,把擦好的土豆絲放入,焯水一分鐘後取出備用。
取出三枚德青源A級鮮雞蛋,將蛋白與蛋黃分離。
在焯好的土豆絲中加入適量的五香粉與食鹽。
將分離出的蛋白倒入土豆絲中攪拌均勻。
將鍋燒熱後倒油,夾入土豆絲並用筷子搗成鳥窩狀。
在土豆絲稍定型後,將分離出的蛋黃倒入搗好的窩中,並在蛋黃表面撒上適量的黑芝麻。
一面煎好之後翻到另一面繼續煎熟。
盛出後就可以得到色香味俱全的太陽蛋啦!
香酥的土豆絲配上嫩嫩的煎蛋黃,讓小朋友看了忍不住想把這個小太陽種在肚子裏,為自己帶來學校生活的滿滿動力~