小太陽蛋糕

一個貌似太陽形狀的裱花蛋糕是忽悠小盆友的最好禮物哈。

分量：6寸

用料  

小太陽蛋糕的做法1 (法式海綿蛋糕)

1. 將雞蛋打入打蛋盆裏，一次性加入細砂糖

2. 取一鍋熱水，把打蛋盆放在熱水盆上，先慢後快將蛋液打發至提起打蛋頭，蛋液停留2秒左右慢慢滴落，滴回盆中的蛋液不會立刻消失，打蛋器劃過的線條清晰（夏天可以不用隔熱水打發）

3. 分3次加入低粉，用橡皮刮刀從底部翻拌，使蛋糊和低粉完全混合痔沒有粉粒狀的麪糊。拌合時不能劃圈，以免蛋糊消泡

4. 麪糊中加入碎核桃拌勻成核桃麪糊

5. 核桃麪糊中加入融化好的黃油拌勻

6. 倒入模具中輕摔幾下震出大氣泡。170度中層上下管35分鐘左右。出爐待涼脱模

小太陽蛋糕的做法2 (裱花)

1. 奶油打至9分發（250g左右，多了自行解決哈），準備一些裱花用的草莓果膏、果仁、乾果肉、裱花袋2個（一個裝少許果膏，一個裝奶油），裱花嘴1個

2. 將蛋糕胚切出2片（其他的邊做邊吃哈）

3. 蛋糕胚放在轉盤上，抹上奶油，加入果仁、水果或乾果肉

4. 將另一片蛋糕胚抹上奶油蓋在之前一片蛋糕胚上

5. 把整個蛋糕抹上奶油（抹奶油時要準備一條幹淨的毛巾，將黏在抹刀上的奶油抹掉，這樣奶油蛋糕胚會變得更漂亮）用三角鋸齒抹板抹出線條，用小嘴裱花袋在蛋糕胚表面擠上果膏，抹平（不用花嘴）

6. 用瓜子仁粘出太陽公公的眼睛、鼻子的模樣，再用草莓果膏擠出嘴巴。眼睛上方擠條波浪線，裱花袋裝套入花嘴裝少許奶油豎着擠出尾邊，顯得光芒四射哈（花嘴好像叫聖安娜，就是一個圓缺一個角的那個哈）