送給小孩子的兒童節禮物：星星抹茶夾心餅乾

從上次去廣州學習回來，老師給的沙佈列酥餅方子到現在都沒時間去練習練習，中午買的黃油到貨了，下去樓下拿快遞後，想着要不就來做這款酥餅吧！當時在學校做的時候覺得特別的好吃，它不同於我們平時吃到的黃油餅乾，比黃油餅乾更酥鬆，卻又不像酥餅那麼不好做造型，應該是有點介於餅乾和酥餅之間的口感。

用料  

送給小孩子的兒童節禮物：星星抹茶夾心餅乾的做法  

1. 黃油無需軟化，直接冷藏取出切成小塊，放入打蛋盆內。

2. 紅曲粉和低筋麪粉混合過篩入黃油內。

3. 用刮刀刮拌的方法拌均。

4. 篩入糖粉和鹽，拌勻。

5. 一次性加入蛋黃。

6. 如同一樣的刮拌手法將蛋液混合到完全溶解到麪糊內。

7. 準備一張油紙，放入麪糊，壓成薄片，放入冰箱冷凍15分鐘。

8. 取出麪糰，再次擀平面團，大概厚度為3-5毫米，用五角星餅乾切成切好五角星形狀，放在透氣墊上。

9. 再用小的五角星如同切好幾個空心的五角星。（如果麪糰變軟可以重複地放入冰箱冷凍）

10. 卡士750烤箱設置上下火烘烤功能，温度150度，時間16分鐘。

11. 出爐的餅乾放至涼透，一塊實心和一塊空心的餅乾配對。

12. 白巧克力隔50度內的熱水融化，加入抹茶粉、黃油一起混合均勻，裝入裱花袋內。

13. 擠在實心五角星餅乾上面，抹平。

14. 將空心的五角星輕輕地壓在上面，記得要輕哦！特別的酥脆。

15. 成品