你是我的小星星-兒童節☀星橙☀凝乳奶油麪包（蛋糕聖經）

明天六一
我也要過兒童節！
給自己做個燦爛小麪包！

夏日
做麪包可以搭配各種水果
三個甜橙🍊🍊🍊
香橙凝乳奶油用了《蛋糕聖經》裏面的做法
但是份量我稍微改了改
從最終成品來看沒有出現失敗
注意方子裏這個量做出來能擠滿12個小麪包了！！！


烤箱温度看自家烤箱，平時習慣用什麼温度來烤麪包就用什麼温度。

軟綿綿的麪包+爆滿涼涼清爽橙子味🍊凝乳奶油
🙉開心！

用料  

你是我的小星星-兒童節☀星橙☀凝乳奶油麪包（蛋糕聖經）的做法  

1. A 先做麪糰，室温第一發。

2. 三個橙子解體，在鹽搓乾淨外皮之後。
   每個橙子中間橫切，共六片厚4mm左右的橙片；
   榨汁過濾，得130g的橙汁；
   只要橙皮，切碎碎4g左右。

3. C 橙片、糖、水怡、水一同放入鍋中。

4. C 蓋鍋蓋，小火10-15分鐘。不要攪動。

5. C 取出晾涼，廚房紙吸乾水。

6. B 將130g的橙汁小火濃縮至30ML。

7. B 蛋黃、糖、黃油、橙子皮屑、橙汁，一同倒入，混合均勻後再加熱。

8. B 全程小火，不停攪拌，避免沸騰,中途隨便什麼時候入檸檬汁。

9. B 盛好，上蓋保鮮膜，入冰箱冷藏備用。
   保鮮膜要貼到凝乳表面。

10. B 淡奶油加糖打發7-8分，加入冷卻後的橙子凝乳。

11. B 低速混合均勻，凝乳奶油，冷藏備用。

12. 發好的麪糰，每個95g，剛好六個模具。
    第二次發酵。

13. A 二發後的麪糰，刷一層蛋液，放上橙片。
    
    烤箱上下180°25分鐘，期間第15分鐘取出刷一層蜂蜜水。

14. 主要還是看自家烤箱温度。
    取出放涼。

15. 底部戳個小洞。

16. 擠滿香橙凝乳奶油。

17. 滿滿🍊🍊🍊🍊🍊味道
    甜而不膩
    夏日麪包果然要吃果味。