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家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉

早餐食譜 閲讀(3.2W)
家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖

早餐想吃腸粉又不想出去買,家裏也沒有專門做腸粉的粉,又很想自己做,就自己手把手磨大米調米漿做來吃。全程手工製作雖然比較耗時但也不算很麻煩,吃起來特別香!

用料  

適量(與大米相等)
大米 大半杯(兩人份)
玉米澱粉 一勺
木薯粉 一勺

家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法  

  1. 大米提前淨泡一晚,按1:1的比例加水,用料理機磨成漿

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第2張
  2. 磨好的米漿過篩兩次,口感更細膩

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第3張
  3. 往米漿中加入玉米粉和木薯澱粉攪拌均勻

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第4張
  4. 米漿要成較稀的流動狀,稠了要加水稀釋

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第5張
  5. 盆刷一層油,儘可能刷均勻,不然颳起的時候容易破

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第6張
  6. 倒薄薄一層米漿攤開,加上葱花雞蛋或其他自己自豪的食材,放鍋中大火蒸2-3分鐘

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第7張
  7. 刮板颳起裝盤

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第8張
  8. 提前調好的醬汁(蒜末生抽老抽蠔油)

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第9張
  9. 香噴噴,開吃!

    家庭自制腸粉|有大米就可以做的腸粉的做法步驟圖 第10張