核桃黑芝麻花生糊

用料  

核桃黑芝麻花生糊的做法  

1. 核桃剝出核桃仁晾乾放不粘鍋小火炒熟，要不斷翻炒，避免炒焦

2. 炒到脆香晾涼一會兒放打磨機研磨成粉末，可以分多次少量打磨，不能研磨過久，因為核桃會出油，之後的芝麻花生都是如此，因為都是油脂高的堅果，切記不能研磨久了

3. 黑芝麻同樣小火炒熟，芝麻買的是盒裝的優質芝麻，免清洗，如果買一般散裝的，一定得摘洗乾淨。因為是黑色，看不出來會不會炒焦，所以得不停翻炒，炒出香味沒有生的口感即可

4. 研磨好的芝麻，還是少量多次研磨

5. 花生也是買的優質盒裝的，粒粒飽滿紅彤彤的漂亮，同樣方法炒熟

6. 同樣方法研磨

7. 成品出來了，因為是給寶做的，所以沒有加糯米粉，打算衝米粉的時候加入做成芝麻糊吃，大人可以糯米粉炒熟，冰糖打成粉末加入，熱水衝調

小貼士

1，炒制過程可以用烤箱，但是我覺得炒出來的會更香一點，一定要用無油的不粘鍋，我用的電餅鐺，火力，也很方便。                  2,研磨的時候一定不要貪多，研磨過久就很容易出油，我磨核桃就失敗了一半，磨出了油，不能加入裏面容易變質，但是很香，可以衝油茶喝，也不會浪費                              3，因為給寶衝米粉芝麻糊，米粉本身帶甜味，所以就沒有另外加糖，喜歡吃甜的可以磨點冰糖分加進去，另外可以炒點糯米粉或者米粉加進去增加粘稠感，記得一定要熱水衝調！