立夏一定要吃的茶葉蛋

立夏的時候是一定要吃茶葉蛋的，俗話説：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”配上編織好的蛋網，簡直就是完美。

用料  

立夏一定要吃的茶葉蛋的做法  

1. 準備好所有的食材

2. 將雞蛋洗乾淨，然後加入冷水鍋裏，大火煮開，關火之後燜5分鐘

3. 將蛋撈出，把所有的調料稱好重量，放入鍋裏大火煮開，用小火燒3分鐘，讓味道進入水裏

4. 把撈出的蛋，表面敲出裂紋，容易入味

5. 有裂紋的蛋放入有味道的水中繼續用大火燒開，小火悶燒5分鐘

6. 燜12~20個小時再食用，口味更佳

小貼士

1、個人覺得加糖超級好吃，有點甜甜的，但是不要太過，中和一下鹹味即可
2、煮完之後要一定要燜一段時間，最好提前一天做，第二天吃
3、做茶葉蛋一定要敲碎蛋殼，最好裂紋均勻

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