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適合1歲以上的寶寶,大人小孩都很愛
用料
黑米糕(寶寶輔食)的做法
黑米洗淨晾乾,或用廚房紙吸乾水分後烤箱150度烤8分鐘
用破壁機打成細膩的黑米粉
蛋黃蛋清分開,蛋黃中加入牛奶和色拉油混合均勻
篩入大米粉糯米粉黑米粉的混合物,攪拌均勻
蛋白分三次加入白砂糖,打到乾性發泡
將蛋黃糊與蛋白糊翻拌均勻,手法同戚風蛋糕做法
入6寸模,上下包好保鮮膜,放入燒開水的蒸架,蒸35分鐘,燜一會再開鍋
稍冷卻後倒扣脱模
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