一發紅棗藜麥饅頭~寶寶的元氣早餐

家裏娃經常翻牌的早餐之一，鬆軟可口。配比每次要計算太麻煩，心累，索性寫個方子記下來~~~加入了富含鐵元素藜麥和紅棗，讓饅頭變的更健康美味，甜甜的軟綿綿的口感很適合寶寶~給寶寶和家人更多的營養😋（饅頭一發哦，其實做多了，覺得一發口感更好。方子可以做6個手掌大小的）

用料  

一發紅棗藜麥饅頭~寶寶的元氣早餐的做法  

1. 藜麥加水浸泡過夜，大棗去核剪開。浸泡後的藜麥洗淨，加水一共150克，加入酵母，紅糖，紅棗，用料理機一起打成藜麥紅棗泥。然後加180麪粉，用揉麪機或者手動揉麪揉成光滑麪糰。放保鮮袋醒10分鐘後，平均分成6份。

2. 整形後，上鍋，放在70℃左右的水上進行發酵。25℃的天氣，用了40分鐘發至兩倍大。

3. 發酵完後蒸15分鐘。悶3分鐘後取出。

4. 彈性十足不會變形哦~

5. 配上一碗藜麥粥，營養早餐出爐啦！寶寶説太好吃啦！！！

6. 又鬆又軟😋

小貼士

用了三色黎麥，單色也沒問題。
夏天用涼水，冬天用37℃左右温水（不燙手）激活酵母后來揉麪。