西式蛋餅--omelette

一週健康早餐不重樣
週五 西式蛋餅
西式蛋餅的做法很簡單，需要用到的食材可以提前一晚準備好，這樣第二天早上的操作會更省時。感興趣的話就接着跟我一起做這道高蛋白又美味的蛋餅吧！
這份早餐的熱量為342卡，即使是低熱量也能夠讓你能量滿滿哦！
營養成分配比
碳水化合物：24克
脂肪：15克
蛋白質：25克

用料  

西式蛋餅--omelette的做法  

1. 準備好我們所需要的食材，番茄丁和蘑菇丁可以提前一晚切好，這樣第二天清晨就可以直接使用。我在這裏使用的是超市賣的冷凍玉米粒，使用前需要把它放進微波爐裏轉1分鐘解凍。

2. 將平底鍋放在爐灶上，噴一點油，開中火加熱。我這裏使用的還是Cooking Spray，很方便而且零熱量。
   等油加熱以後放入番茄丁，蘑菇丁，玉米粒，進行翻炒。

3. 把雞蛋敲碎打散。

4. 等到蔬菜炒的差不多的時候，用鍋鏟將蔬菜的位置調整一下，儘量讓蔬菜在鍋裏均勻分佈。
   倒入蛋液，稍微晃動一下鍋，使蛋液均勻分佈。

5. 撒上一些鹽和黑胡椒調味。
   轉中小火，蓋上鍋蓋將蛋液燜熟。
   大致1分鐘後可以打開鍋蓋看一看蛋液是否都熟了，如果沒有可以繼續蓋上蓋子繼續燜。
   等蛋液都熟後就小心地將蛋餅從鍋裏剷出，裝盤。

6. 我最後配了一點沙拉葉和番茄醬來作為點綴，大家可以根據自己的喜好來進行調整。
   準備好你的刀叉，配上一杯熱飲，然後開吃吧！

小貼士

*在這個蛋餅中我選擇了玉米粒作為碳水化合物的來源，如果沒有這個食材的同學可以用麪粉（大約30克）替代，不過成品就是中式的蛋餅了。
*蛋餅裏的蔬菜可以用任意你喜歡的蔬菜，我在這裏使用的番茄和蘑菇是我個人的最愛。
*如果你沒有Cooking Spray，你需要注意油的用量和熱量，儘量使用一個不粘鍋來做這個蛋餅。
*我想你可能也注意到了，我在這個食譜中使用了3個雞蛋。很多人有抱有“每天不能吃超過2個以上的雞蛋”，以及“雞蛋吃多了會升高膽固醇”等想法，但事實是3個雞蛋的膽固醇並沒有那麼多，所以並不會對人體的膽固醇指數產生什麼影響。反之，在早餐時攝入足夠的蛋白質能夠給予我們足夠的飽腹感，讓我們能量滿滿。