情人節老陳搶走了最後半個雪菜黃豆包！@壞露露的露台食光

今天中午做的 雪菜黃豆包 太好吃啦！
牆裂安利！做法請下拉！

昨天壓了一鍋雪菜，一半兒用來做了雪菜燉豆腐（見昨天的豆瓣廣播），另一半炒了黃豆。黃豆要先壓熟。
本來想留點做小菜的，結果都用來包了包子，餡兒還不夠！把昨天剩的一點雪菜燉豆腐也用來做餡兒了。

儘管我嚴防死守，沒有讓老陳一頓飯吃光所有的包子，但他還是搶走了我最後半個包子！説好的情人節呢？已經記小本本了！

用料  

情人節老陳搶走了最後半個雪菜黃豆包！@壞露露的露台食光的做法  

1. 先做餡兒，我是頭一天晚上準備好的。
   
   雪菜壓熟。
   黃豆先泡大然後壓熟。
   
   ①熱鍋起油，加點豬油。
   ②先爆香花椒、麻椒和辣椒醬，然後下肉餡炒散。辣椒醬我用的是剁椒，要提前剁細碎。
   ③然後依次下黃豆和雪菜翻炒，加入所有調味料。
   雪菜黃豆本來就是熟的，所以翻炒均勻就可以了。

2. 將所有#麪糰食材混合揉成光滑麪糰。
   
   冬天我們可以利用烤箱、蒸鍋來發面。
   蒸鍋裏燒點水，不要燒開用手感受一下蒸鍋內的熱氣，很温暖就可以了。把麪糰連盆加蓋一起放在蒸鍋裏，蓋上蓋子。
   看一集電視劇，然後再回來，麪糰長了兩倍大，就是發好了。
   
   包包子。
   
   冷水上鍋大火蒸，上汽後轉中火，蒸15-25分鐘（視包子大小而定）。

3. 蒸好後，悶3分鐘再揭蓋。

4. 這個是雪菜黃豆的！
   因為黃豆也是事先壓過的，所以口感特別軟綿，包餡兒一點兒也不違和，而且豆香濃郁。雪菜鮮香，又帶一點麻辣，真是極品包子！

5. 這個是雪菜豆腐的！和黃豆的比更清爽一些。