雙色藜麥全麥貝果，無糖無黃油，純手工！

第二次做貝果，在全麥的基礎上，決定嘗試紅白寶石紅白藜麥！美好的早餐和下午茶點！

純手工，超健康！500克左右的原料只有5克橄欖油5克蜂蜜，沒了。

娃説：我要洞洞大一點，指哪兒打哪兒! 親媽特地給娃弄了小小版，超可愛！

本館主開着一個健康親子烘培的微信公眾號：極地晴天抹茶館 （polar_matcha_house），另有線下交流小羣，歡迎關注勾搭！

用料  

雙色藜麥全麥貝果，無糖無黃油，純手工！的做法  

1. 所有原料混合均勻，揉成光滑麪糰。

2. 蓋上濕布陰暗地方發酵30分鐘。

3. 分成想要的大小。我這裏給小朋友做的小小版，分了十份。

4. 滾圓，蓋上濕布鬆弛10分鐘。

5. 小麪糰擀成長方形，翻面，下側邊緣弄薄，從下往上捲起，搓成長條。想要大洞洞就搓長一點。

6. 一邊弄尖，另一邊擀平，如圖。

7. 圍成一個圈，平的那一邊包住尖的，弄成一個美美的小圈圈。

8. 操作所有小麪糰，放入烤箱第二次發酵30分鐘。

9. 準備燙貝果的蜂蜜水，不需要太熱的水，開後關小火如圖。把貝果放入鍋中一面燙20-30秒，翻面燙另一面。喜歡韌勁兒的口感，可以燙久一點，喜歡柔軟的，就快一點。

10. 瀝水後表面可以刷一層牛奶，放入預熱200度的烤箱， 烤20分鐘至金黃色，即可出爐！如上色太快，可加蓋錫紙。

11. 移到網上放涼，配上無加糖的各式果醬和奶酪，非常的美味！

12. 或者喜歡鹹口的可以夾煙三文魚，生菜，番茄片，奶酪片，美味不打折！

小貼士

本館主開着一個健康親子烘培的微信公眾號：極地晴天抹茶館 （polar_matcha_house），另有線下交流小羣，歡迎關注勾搭！

貝果要的就是有韌勁兒的口感，注意一發二發都不要過度，比一般麪包發酵時間要短。
燙不能火過大，那樣皮會很皺。
根據麪粉吸水量，調整牛奶量。
當然牛奶也可以用水代替。