生滾鮮蝦鮑魚麪疙瘩

用料  

生滾鮮蝦鮑魚麪疙瘩的做法  

1. 將所有的材料清洗乾淨，切好備用，將蝦和鮑魚解凍清洗乾淨備用

2. 燒開一鍋水（400ML，水量為下一碗麪條的量），將蔬菜食材倒入煮開

3. 在煮蔬菜時，麪粉中衝入熱開水（一點一點衝入），邊衝邊用筷子將麪粉攪拌成面絮

4. 將面絮倒入煮開的蔬菜湯中

5. 迅速用筷子攪拌開面疙瘩

6. 加入鮑魚和基圍蝦（鮑魚比較大的話劃上花刀），滾開後關火

7. 淋入橄欖油

8. 加入原漿米醋，加鹽調味即可出鍋了

9. 同時進行，另一個鍋煎上一個荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒細鹽

小貼士

1、海鮮冷凍時單個平鋪放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分鐘就軟了。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。