海鮮麪疙瘩（麪疙瘩自制）

用料差不多是兩大一小的量

用料  

海鮮麪疙瘩（麪疙瘩自制）的做法  

1. 準備好所需要的材料（上圖忘記把青菜一起拍進去了）

2. 將中筋麪粉，木薯澱粉，鹽以及水混合，揉成光滑麪糰。我是用廚師機搜的，中速揉了10分鐘左右，沒有廚師機就要靠雙手啦

3. 如圖

4. 揉好麪粉狀態如圖

5. 將麪粉用保鮮膜包好，醒半個小時左右

6. 醒好後的麪粉如圖

7. 用剪刀剪成一個個如圖所示形狀，大小盡量剪的差不多（一批批剪，一批批用開水燙熟）

8. 用鍋將水燒開，然後放入剪好的麪疙瘩

9. 待麪疙瘩全部浮上水面，再煮幾分鐘，然後撈起，再接着煮下一批麪疙瘩

10. 這是一批的量

11. 全部麪疙瘩都煮熟，放一旁備用

12. 海鮮蔬菜原材料。

13. 將河蝦用開水煮熟，放一旁備用

14. 將蛤蜊用開水煮熟，放一旁備用

15. 炒青菜

16. 放入煮熟的河蝦

17. 加水，至沸騰，然後加入麪疙瘩，蛤蜊，調教，煮一會即可

18. 成品