暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~

朋友送的草莓，趁新鮮把它們做了，雖然還有一個月才到聖誕，但我已經等不及想做草莓塔了！！！

大塊的草莓，大口吞下是一種什麼樣的感覺？帶你感受下~

這次我給了抹面的視頻教程，不會很難，看看都能學會，蛋糕胚從大到小堆起來，就跟金字塔差不多。 蛋糕胚我講過很多次，不會的話去翻前面的菜譜。

需要注意的點：
1. 蛋糕胚的組成是：6寸一個、4寸兩個、小4寸兩個、圓形邊角料兩個；
2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行；
3. 插件隨意，喜歡放什麼都可以，金色絲帶推薦。

用料  

暖冬草莓塔：今年冬天的第一款草莓蛋糕~的做法  

1. 1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克熱牛奶和一個紅茶包衝出來的。

2. 2. 加10克白砂糖，攪拌至乳化，沒有明顯的油和水，有點粘稠的液體狀態就是對的。

3. 3. 篩入55克低筋麪粉。

4. 4. 攪拌至無干粉的狀態。

5. 5. 加入四個蛋黃。

6. 6. 攪拌至麪糊細膩，無顆粒狀態。

7. 7. 蛋清分三次加入白砂糖，打發至如圖的狀態。

8. 8. 打發好的蛋清，分三次加入麪糊。

9. 9. 翻拌均勻，麪糊細膩的狀態就可以了，不要過度攪拌，蛋糕容易發不起來。

10. 10. 倒入烤盤。

11. 11. 輕振幾下排出氣泡。

12. 12. 烤箱上下火150度烤20-25分鐘。

13. 13. 烤好的蛋糕胚，用模具壓成7份：6寸一個、4寸兩個、小4寸兩個、圓形邊角料兩個，待會好抹面。

14. 14. 抹面教程在筆記的視頻裏，直接去看視頻就可以了~

小貼士

1. 蛋糕胚的組成是：6寸一個、4寸兩個、小4寸兩個、圓形邊角料兩個；
2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行；
3. 插件隨意，喜歡放什麼都可以，金色絲帶推薦；
4. 期待看到大家的作品~