偷懶的早午飯一起了[偷笑][偷笑]卡通意麪🍝、薯條🍟、雞翅、茄盒、姬松茸荷包蛋湯🍳
用料
簡單説一下茄盒和薯條的製作過程 | |
土豆 | 1個 |
黑胡椒 | 少許 |
油 | 適量 |
茄子 | 1根 |
麪粉 | 少許 |
肉末 | 適量 |
葱末 | 少許 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
生粉 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
料酒 | 適量 |
69)2017.02.26早餐/13:06的做法
1、土豆切細條,在冷水中浸泡15~29分鐘,然後沸水中焯熟兩三分鐘後撈起過冷水,在冷水裏不能浸泡太久,看到顏色略有變化撈出放在廚房紙上瀝乾水份!之後裝保鮮袋冰箱數小時後才拿出!我一般是提前一天最好!
2、薯條從速凍櫃取出以後,大火燒熱油,放薯條下去炸,炸至薯條變金黃扶起來關火,放篩網瀝油,撒鹽或者椒鹽即可!1、肉末加葱末料酒、油、生抽、生粉、鹽、雞精調味
2、雞蛋打散成蛋液、麪粉加水成為麪糊,稍微稀一點
3、茄子橫切厚塊,每一塊再從中間切開,不能切斷,然後夾肉餡,蘸一下面糊和蛋液,入油鍋炸,炸至表面麪餅酥脆翻面,兩面炸至金黃撈出瀝乾油即可