鹿茸菇西芹紅蘿蔔炒蝦仁

每次回孃家，都會收穫一份美味又有營養的食材，這次是鹿茸菇。
鹿茸菇的營養，摘自百度：鹿茸菇的功效是可以滋補強壯、扶正固本、增強免疫力、延緩衰老。臨牀上可以通過鹿茸菇進行輔助治療相關疾病，特別像冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血壓，還有惡性腫瘤、白細胞減少症、2型糖尿病、過敏等等，都適合通過鹿茸菇進行熬湯，進行作為食材調養。鹿茸菇具有非常多的營養，在臨牀上非常適合通過其補益身體，而且還可以預防高血壓，特別是能夠改善人體的血管，經常食用改善血壓的穩定，能夠預防高血壓的發生，對於高血脂、高血壓、高血糖，都適合通過鹿茸菇進行調養。

口感爽脆，也是天然的調味料，炒菜、蒸菜、煲湯都可以，非常實用的食材，也很香。

用料  

鹿茸菇西芹紅蘿蔔炒蝦仁的做法  

1. 準備以上食材，西芹我會先刨掉表面比較硬的絲，這樣吃起來口感更好，斜切備好。胡蘿蔔也是切片壯或者條狀也行。蝦仁去掉黑線、鹿茸菇提前20分鐘浸泡。葱切段備用。

2. 炒之前，先把蝦仁、西芹、胡蘿蔔簡單焯水2分鐘左右，撈起。

3. 大火翻炒剛剛焯水後的食材

4. 翻炒兩分鐘分鐘後加入浸泡好的鹿茸菇再繼續炒三四分鐘左右，加鹽和醬油調味，可以加點蠔油更香。最後加入葱段，如果有青紅椒的也可以加入更好，大火翻炒1分鐘就可以上碟了。

5. 剛剛炒好的香噴噴。

6. 一道營養豐富的家常菜做好了，一家老小都適合的一道菜，希望你也喜歡💕

小貼士

鹿茸菇還可以搭配荷蘭豆胡蘿蔔炒也很好吃。