蝦仁炒西芹

用料  

蝦仁炒西芹的做法  

1. 把蝦仁洗淨，加入薑片、鹽、胡椒粉、料酒調一下入味放20分鐘。葱、蒜切片，西芹洗淨從中間剖開然後切斜段，胡蘿蔔切小片。

2. 鍋內放油，然後把醃好的蝦仁連同薑片一起放鍋中烹炒。

3. 加入生抽炒至蝦仁成熟然後盛出備用。

4. 鍋內再倒油，加入葱花蒜片炒出香味。

5. 加入西芹和胡蘿蔔翻炒。

6. 稍加一點水，加點生抽翻炒。

7. 加入炒好的蝦仁再翻炒一下就可以了。（不用再加鹽，蝦仁加過鹽入味，又加過生抽鹹淡已經夠了，再加就鹹了。）