櫻花飯糰

快到春天櫻花季了
很想做一款櫻花般粉粉嫩嫩的點心
於是有了這款櫻花飯團
本來想做成櫻花的造型
無奈模具找不到了
就改做了心形

平淡的生活就是缺一點點這樣的新意
偶爾做一些小改變
你會發現
生活也可以很精彩

用料  

櫻花飯糰的做法  

1. 糯米浸泡過夜洗淨瀝乾備用。

2. 糯米倒入蒸籠或比較平的盤子裏鋪平，入開水鍋中火蒸20分鐘左右。

3. 切好的火龍果倒入篩網內，用勺子擠壓出汁液備用。

4. 不粘鍋用廚房紙薄薄塗一層油，倒入香腸，中火煎到表面微焦盛出備用。

5. 雞蛋加少許鹽和黑胡椒打散，鍋子轉中小火，繼續塗油，倒入蛋液轉勻，煎到表面快凝固時翻面略煎，蛋皮煎好後切成條狀備用。，

6. 蒸好的米飯倒入大碗內，趁熱加火龍果汁拌勻

7. 壽司簾上面鋪上一層保鮮膜，取一半約150g的米飯鋪在保鮮膜上，用沾了涼開水的勺背壓平。依次放上榨菜，肉鬆，香腸和蛋皮捲起壓緊壓實，兩頭用手指同樣壓堅壓實。卷好後連保鮮膜一起切塊裝盤。

8. 取40g米飯，鋪在保鮮膜上，用沾水的勺背儘量壓平，依次放上榨菜，肉鬆，香腸和蛋皮，拎起保鮮膜包起並捏緊捏實。心形模具沾涼開水，把飯糰放進去按緊按實，再慢慢推出飯糰成心形。

小貼士

1.只需一點點火龍果汁，所以用篩網擠壓一點就可以，剩下的可以加牛奶或酸奶打成奶昔。
2.包制時不管是卷還是使用模具，米飯都要儘量壓平壓大一些，包制時不容易漏餡。
3.米飯趁熱製作，米飯冷卻之後粘性和口感都沒那麼好。
4.製作工具和手都可以沾涼開水防粘。
5.材料可以製作2個卷或8個心形。