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用料
過年麪食~花捲饅頭的做法
把配方的所有材料,和成麪糰,發酵到2倍大以後,重新把麪糰再次揉光滑,分割成100克一個麪糰
把麪糰擀成圓餅
平分成4塊
把其中一片中間切斷
4片落一起
用筷子壓一下
如圖所示
最後收口
放一個大棗在中心當裝飾,醒發40分鐘,上鍋蒸,冷水上鍋,大火等鍋開始冒熱氣開始算時間,再蒸20分鐘,關火燜5分鐘
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