豆腐蝦仁蒸蛋羹

每天早上都為做早飯發愁的小盆友請舉手。

吃少了餓，吃多了困。忙碌着的身邊朋友，有吃早飯習慣的本就少， 自己做就更少了。

但想調理好身體，讓一天精神滿分，一頓自制的早餐絕對超級重要。因為我們從早到晚代謝呈下降狀。上午的代謝能是晚上代謝的2倍，所以減肥的童鞋們，早上不吃好，一天都完了。

今天要分享的這款豆腐蝦仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，非常適合作為早餐，低脂低熱，而且營養豐富。我們還可以往裏面放玉米粒、青豆粒、西藍花等等喜歡的果蔬。既營養又健康。

熱量約130kcal（一人份）。

用料  

豆腐蝦仁蒸蛋羹的做法  

1. 一顆雞蛋約50ml

2. 再加50ml白水

3. 加一點點鹽

4. 打蛋液到起泡的程度。同時把蒸鍋燒上水

5. 豆腐切丁，放入碗中

6. 用細篩隔離，將蛋液倒入痘腐碗中，扔掉浮沫。

7. 用保鮮膜把碗封好。

8. 水開後放入鍋中中火蒸10分鐘。

9. 蒸蛋羹的時候準備其他配菜：蝦仁、葱花、調汁

10. 蝦仁抹上些澱粉。

11. 待蒸鍋蒸10分鐘後，取出蒸碗放入蝦仁，再繼續蓋上保鮮膜放鍋中蒸中火蒸5-8分鐘。

12. 調一個鮮美的汁液特別重要蒸魚豉油5ml＋白開水7ml＋香油1ml澆在蒸好的蛋上即可。

13. 我調汁用的量勺。

14. 開啟美味早餐吧。

小貼士

蝦仁前一晚從冷凍放入冷藏，早上就可以馬上做了。
如果沒有蒸魚豉油就用糖加生抽替代，但口味會差一些。