把男朋友饞醒的早餐香腸🎀小松餅

超級簡單隨便粗暴，投喂男朋友和老公的做法！

用料  

把男朋友饞醒的早餐香腸🎀小松餅的做法  

1. 準備兩個公雞下的蛋，隨便公牛的牛奶，隨便什麼麪粉，隨便品牌的火腿腸

2. 【蛋黃蛋清分離。】
   我又又又把蛋黃弄破了😛所以有蛋黃的蛋清就跟蛋黃放一起了……因為有蛋黃的蛋清是打不發的！！！一定要寧缺毋濫😜

3. 【兩勺突出來的麪粉。】
   我很討厭用克數來稱量食材，誰做飯還用天平和砝碼一點一點算呀。一勺麪粉的多少和剛剛舀蛋黃的大小差不多就行。

4. 【混合蛋黃麪粉】
   結塊不要緊，放那兒就行。先弄蛋黃這部分的原因是如果先打發蛋清以後再做這個蛋清會消泡。

5. 【加入等量牛奶】
   加miu可🐮的時候基本上就是蛋黃：麪粉：牛奶等於1：1：1。因為牛奶在勺子裏不會突出來，所以可能加個三四勺，流體就差不多。

6. 【火腿腸切成丁備用】
   刀功不好見諒😜我男朋友刀功比我好

7. 【打發蛋清至大泡＋99粒糖】
   糖這個東西少了沒關係，千萬別多，因為這個餅餅裏還有香腸調味，所以糖隨緣加一咩咩就OK

8. 【打發蛋清至小泡+99粒糖】
   如果你問我99粒是多少，大概就食指和拇指捏一撮那麼多😁

9. 【打發蛋清至綿密起型】
   有紋理就行，因為我是手打。我很喜歡手打的過程，覺得做烘焙過程中最有意思的就是打發蛋清。

10. 【厚厚的鍋倒油加熱】
    平底鍋倒一咩咩油，把鍋底潤濕就行，多了就到掉，否則餅餅會有油哈啦味兒。我這個鍋是二手市場淘的，平底鍋也一樣的。一定要用厚厚的鍋，鍋不夠厚的話可以在下面墊那種均勻温度的鐵片。

11. 【把蛋黃混合物打細膩】
    因為蛋清遇到蛋黃會消泡，隨意先打發蛋清再用打蛋器垂直上下捶打蛋黃混合物，就沒有結塊啦😙

12. 【用勺子混合蛋黃蛋清香腸】
    用專業説法叫翻拌。因為蛋黃香腸都比較沉，會在打發的蛋清下面，把下面的東西舀上來，都混混成淡黃色就行了。不要過多攪拌。

13. 【温度】
    手放在離鍋十釐米的地方感覺很燙，那就差不多了。不過温度低也沒關係，影響不大。

14. 【黏糊略微低於鍋邊】
    因為發熱以後它會膨脹。
    平底鍋就全倒進去，黏糊自己就攤開了。

15. 這個過程中可以順手把剛剛的作案工具清洗了

16. 【餅餅膨脹且微微冒熱氣】
    用一個筷子把下面挑起來，如果好了的話，挑起來是非常輕鬆的，挑不起來的話就再煎一會兒。再用勺子把它反過來。
    

17. 【全部翻過來】
    我翻的比較醜哈哈哈，五個沒法同時翻，有的就有點糊。翻過來以後再次冒熱氣就可以盛出來了。

18. 【用餘温煎個漫畫蛋】
    捏一咩咩鹽，因為我和我男朋友都不喜歡吃水煮蛋，所以給他做煎蛋。

19. 【開吃】
    簡簡單單的香腸小松餅就做好啦，香腸的美味和牛奶雞蛋的噴香，喚醒了睡懶覺的男朋友，屁顛屁顛過來問我在做什麼好吃的。
    如果有不會的地方可以問我哦。

小貼士

技巧都在文中標註出來啦。