媽媽味道滿滿的早餐麪皮

用料  

媽媽味道滿滿的早餐麪皮的做法  

1. 將面揉成光滑的麪糰。麪糰要稍軟，這樣做出來的面片口感比較軟。和麪的水最好用温水。
   如果麪糰是要第二天使用，將麪糰揉好後放在碗裏，上面蓋上保鮮膜。第二天使用的時候加少許乾粉稍微揉一下就好了。
   因為家裏中筋粉用完了，用的低筋粉，意外的發現口感更絲滑。

2. 將番茄、小青菜、蒜切好備用。

3. 鍋裏油燒到六成熱放入蒜片，五秒後加入番茄、炒出汁水後加入小青菜。

4. 鍋內加入涼水，水要稍微多一點。蓋上鍋蓋燒開。

5. 在等水燒開的時候將麪糰擀成薄薄的一片。
   

6. 切成條。

7. 水燒開後，將面片一片一片的放入。在放的時候，用兩隻手將面片撐開，這樣煮好的面片更薄，口感更好。

8. 鍋裏放入少許鹽、一點點醬油、一點點香油。就可以出鍋了。
   早上起來小朋友吃一碗香噴噴熱騰騰的麪皮，一天好精神。