滑嫩鮮美｜日式茶碗蒸

就是日式蒸蛋啦，滑嫩嫩的，加上雞腿和魚丸味道更加鮮美了～

1大勺=15ml   1小勺=5ml   
1/2小勺=2.5ml   1/4小勺=1.25ml

用料  

滑嫩鮮美｜日式茶碗蒸的做法  

1. 食材大放送

2. 1.幹香菇泡軟切絲，葱花/香菜切段，雞腿切小塊清酒醃製，魚丸/魚板🍥切片。

3. 2.雞蛋打散和高湯/水、10毫升的香菇水、醬油攪拌均勻。

4. 3.在碗中依次放入雞腿、香菇、香菜/葱花、魚丸/魚板，再過篩蛋液倒入。

5. 4.碗蓋保鮮膜，蒸鍋中小火蒸10-15分鐘，再燜7-8分鐘即可。

6. 可以開動啦～

小貼士

1.雞腿魚丸魚板可以換成蝦仁之類的。
2.最好用香菜啦，我只是忘了買用了葱花。
3.如果有日本白醬油更好。
4.雞蛋最好大個一點。
5.水/高湯與雞蛋的比例是2:1。