美劇美食<了不起的麥瑟爾夫人>逾越節可樂燉牛腩 Passover brisket

用料  

美劇美食<了不起的麥瑟爾夫人>逾越節可樂燉牛腩 Passover brisket的做法  

1. 牛肉肥的一面朝下放入烤盤裏。冷鍋。煎。上面壓一個重物，煎的更均勻。

2. 翻面煎，準備配料：胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊，芹菜切段，洋葱切片，蒜壓泥。

3. 取出肉，放在盤裏裏靜置。

4. 煎洋葱，大約10分鐘，使其變色，

5. 加紅糖，炒8分鐘。

6. 加入胡蘿蔔，芹菜。炒1分鐘

7. 加入蒜泥和番茄膏。

8. 麪粉。

9. 紅酒。

10. 高湯。

11. 蕃茄醬和番茄泥，可口可樂

12. 加白醋，月桂葉，百里香，辣椒粉，蜂蜜，芥末醬，

13. 放回肉。

14. 蓋錫紙。烤箱預熱300F，烤4個小時。

15. 出鍋後可以馬上吃，也可以將肉取出，放在烤盤裏，冷藏。醬汁裏取出月桂葉，百里香，倒入容器內，放入冰箱冷藏過夜。

16. 取出醬，挖掉上面的紅油。醬打成泥。

17. 肉切片。

18. 醬倒入烤盤裏，放入肉片，再鋪上醬。

19. 蓋上蓋子，烤箱預熱375F, 45分鐘。