蘿蔔燉牛腩Stewed brisket with radish

用料  

蘿蔔燉牛腩Stewed brisket with radish的做法  

1. 食材準備好

2. 切好牛腩

3. 白蘿蔔切塊

4. 牛腩焯水，撇去浮沫後煮5分鐘

5. 撈出洗淨備用

6. 熱鍋起油，用小火將大蒜和幹葱頭炒至微黃後倒入牛腩，幹辣椒，生抽，老抽，蠔油，炒至上色

7. 倒入沒過牛腩的水，加入八角，桂皮，香葉，糖，鹽，水開後轉小火蓋蓋子煮1個半小時

8. 一個半小時後倒入白蘿蔔，繼續燜煮30-45分鐘，將蘿蔔煮透入味

9. 汁收濃後，撒入葱花，香菜，即可食用

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