清蒸小青龍蝦🦞

住的附近有個海鮮街，價格不算很便宜，但勝在新鮮。跟周先生去買菜，原本想吃海鮮煲的，結果看到龍蝦，周先生説沒吃過，問了價格還好，那就買兩隻來清蒸吧😝龍蝦也有好多種，比較常吃的是波士頓蝦，我買的這個是小青龍蝦，比較鮮嫩。

用料  

清蒸小青龍蝦🦞的做法  

1. 買了兩隻小青龍蝦，膏不算多，肉還挺足的。買的時候直接讓店家幫忙處理好，拿回來後稍微清洗一下，蝦殼拿刷子刷一下

2. 切一些洋葱，洋葱應該切成沫好一些，當時急着吃飯了，我沒切那麼細

3. 蒜頭一定要多，切成蒜末

4. 我一般會起兩個鍋，一個鍋蒸蝦一個鍋做醬。起鍋燒熱放油，放入蒜末和洋葱炒香，炒的香味出來的差不多了後關火，倒入味極鮮醬油，待用。

5. 起鍋燒開水後把蝦放進去蒸，大概蒸個10分鐘左右，開蓋後蝦肉發白了，基本就是熟了，放點蒜末再蒸兩分鐘

6. 出鍋啦，把剛剛做好的醬汁澆上去，不再淋熱油了，因為醬汁裏面有油了。如果不做醬汁，就可以直接澆熱油後再放醬油。

小貼士

蒜頭和洋葱都要切碎些，龍蝦的腳和鬚鬚那些都有肉的，別丟了😂蒸的時候我放了姜，後悔了，因為我不愛吃薑，覺得放姜進去爭了蝦的鮮味。洋葱不喜歡可以不放