過年了，做糖了！簡單美味的棉花糖版抹茶花生牛軋糖

説出來不怕大家笑話，外面賣的牛軋糖貌似我還沒吃過呢，好像賣得也蠻貴的，所以在網上看到大家興致勃勃地做糖，心裏就長草了。可是，我也是怕麻煩的人，麥芽糖版的牛軋糖需要熬糖漿，好像很麻煩哦，曾經看到一個方子，覺得做出來應該特好吃，可是一看到過程，還是算了吧，還是簡單點好。
       看過很多方子，大同小異，最後挑了微博上烘焙的味道的方子，也許這就是緣分吧，這個方子黃油的份量少，感覺吃起來沒那麼大的罪惡感，而且烘焙的味道寫得挺清楚的，各個步驟應該注意什麼，有興趣的童鞋可以去搜一下。

用料  

過年了，做糖了！簡單美味的棉花糖版抹茶花生牛軋糖的做法  

1. 花生仁放到墊了油紙的烤盤上，鋪開，放入預熱好180度的烤箱，中上層，烤大約10分鐘左右。

2. 這是烤好的樣子，貌似沒啥變化？其實有變化的，顏色也深了。我是拿了150克生花生來烤，因為一會還要去皮。

3. 待花生涼後，用手搓搓，皮就掉了。稱出100克的去皮花生仁。

4. 抹茶粉和奶粉過篩。

5. 白色棉花糖和黃油。

6. 黃油放入不粘鍋內，小火融化。記住，一定是不粘鍋哦！不然你會崩潰的！

7. 黃油融化後，加入棉花糖。

8. 小火，直至棉花糖融化。棉花糖融化後不要急於加奶粉，用硅膠鏟多翻炒一會讓黃油基本被吸收。

9. 加入過篩的奶粉和抹茶粉。

10. 用硅膠鏟翻炒至完全融合。關火。這時你會發現用不粘鍋的好處，真的是不粘哦！這個鍋是跟着微博空心菜菜子團的，不錯，不錯。

11. 加入去皮烤熟花生仁。很多方子説去皮後的花生仁最好放到80度的烤箱內保温，我沒有放，忘了。

12. 用硅膠鏟利用鍋裏的餘温拌勻。剷出至油紙上。

13. 面上蓋一層油紙，用擀麪杖擀平。如果用油紙，最好就是要等糖完全冷卻後再撕油紙，不然油紙就會黏在牛軋糖上。最好直接放在不沾烤盤裏，放硅膠墊上也行，面上墊油布。下次就這麼幹。

14. 完全冷卻後的牛軋糖撕掉油紙，移到砧板上。

15. 切成一條一條的。我開始用鋸齒刀，可惜家裏的鋸齒刀居然不利，鋸得我好受傷，後來換了雙立人的刀，很容易就切了，有很多方子説最好趁餘温來切，我是完全冷卻後切的，好像也沒問題哦。

16. 抹茶花生牛軋糖做好啦！上盤！好吃。

17. 切好後的糖最好用糖紙包起來，容易放，也好送人。

18. 再來一張。