炸排叉，也有地方叫焦葉，北方傳統麪食！香酥可口，焦香酥脆！再配上碗豆腐腦，豆漿！
用料
| 麪粉 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 黑芝麻 | |
| 五香粉 | |
| 鹽 |
炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法
麪粉加雞蛋，五香粉，鹽，芝麻，加水和成硬一點的麪糰！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第2張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第2張")
麪糰揉光滑，包上保鮮膜醒發20分鐘左右！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第3張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第3張")
麪糰擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中間劃一刀！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第4張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第4張")
如視頻所示，兩片重疊，一角從中間掏過來！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第5張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第5張")
如圖！排叉的形狀就做好了！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第6張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第6張")
起鍋，燒油！八分油熱下排叉！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第7張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第7張")
炸至金黃酥脆撈出！不用復炸！涼涼裝袋即可！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第8張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第8張")
圖省事也可以直接做成這樣的焦葉！一樣好吃！
![炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第9張]( "炸排叉（無鉛無膨化劑，過年小吃）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
麪粉加了雞蛋，起到了足夠酥脆的效果！無需任何膨化劑，發酵劑！美味健康！
