不用鐺的火腿葱油餅＋無膨鬆劑的健康油條(麪包機發面版)

家裏樓下原來有一家賣烙餅的檔口，現在不方便出門。嘴饞了，就試試自己做，試過幾次不太成功，後來請教一位河南朋友，她教我發麪再做，冬天發麪不好把握，於是用麪包機試試，效果不錯哦，多出來的還做了幾根油條，意外的好吃！不需要＋任何膨鬆劑，健康美味！

用料  

不用鐺的火腿葱油餅＋無膨鬆劑的健康油條(麪包機發面版)的做法  

1. 中筋麪粉250g

2. 低筋麪粉150g

3. 水200g

4. 糖10g

5. 鹽2 g

6. 酵母5g

7. 先倒入水落麪包機

8. 先倒入麪粉，鹽跟糖對角放，中間挖個洞放入酵母。

9. 選擇17生麪糰。不同麪包機可能不同制式。

10. 麪包機停止後，拉開面團，這樣就發酵很完美。

11. 麪糰拿出來排氣，分成五個大小差不多面團，還沒搓的請用乾淨毛巾蓋住。

12. 擀麪杖擀薄

13. 刷油後，＋切碎火腿+葱花

14. 把餅子捲起來

15. 輕輕搓成這樣。

16. 捲起來。

17. 做了一個火腿片＋番茄醬，小蜜蜂喜歡。

18. 把所有面團按照以上處理成這樣的麪餅

19. 把所有面團用手輕輕壓扁

20. 慢火，把麪餅放入，煎至金黃。(這三個做厚款，不用鍋鏟壓扁)

21. 另外一個鍋放入一個麪餅，用鍋鏟壓扁。。。(這個做薄款)

22. 厚款煎至大概這樣就可以，每個爐的熱力不同，大家自己把握。這時候已經很香了。

23. 薄款大概這樣就可以。

24. 完美上盆了。

25. 把餅剪成一口一塊大小，厚款吃起來比較有口感，薄款小朋友吃起來比較方便。

26. 多出來的麪糰我還做了幾根油條。

27. 油熱下鍋

28. 鬆軟可口，完全不需要膨鬆劑。健康美味！！

小貼士

1.無論做饅頭還是做餅，我喜歡用中筋跟低筋混合的做法，口感鬆軟又勁道。大家覺得不方便，可以用普通麪粉，沒必要分那麼細。
2.裏面的餡，根據個人愛好調整，小朋友一般喜歡吃火腿，如果方便＋瘦肉或者雞肉更加美味。
3油條那個我是剩了一塊麪團出來搓的，真的特別好吃！大家如果做發麪就順手做幾根解解饞吧。