元氣滿滿的肥牛蓋飯便當

仔細算算我們家的鄭先生帶便當也有倆月了吧！

剛開始是我求（死乞白賴）着他中午自己帶便當去公司，他死活不肯。因為我也想像《四季便當》的作者吉井忍一樣親自為丈夫準備便當，既經濟又衞生（現在的外賣衞生狀況  ）又健康，重點是看起來我好像很賢惠的樣子呢（自我想象中）然而帶了一星期以後他回來對我説，他好像已經不想吃外賣了  

現在開始他要求我給他做飯了，哼 看我心情。

前幾天他點名要我給他做肥牛蓋飯，原因是他去吃吉野家的肥牛飯不夠吃 意猶未盡，我連着做了一禮拜，終於被他這個金牛座（據説金牛座是個天生的美食家）讚不絕口
我個人覺得和吉野家的味道是不一樣的，吉野家的口味偏日式清淡點，而我的會更加中式重口一點
如果把吉野家的肥牛飯描述為靜如處子的話，我做的應該就是動如脱兔吧

我都這麼不要臉的自賣自誇了，你不試試麼？

用料  

元氣滿滿的肥牛蓋飯便當的做法  

1. 準備工作
   1.洋葱切片，肥牛切成合適大小(我第一次沒切直接下鍋被嫌棄了)
   2.料汁準備：生抽：老抽：料酒：耗油:水=1:1:1:2:8
      糖 1 小勺，番茄沙司1小勺
   3  生粉  一小勺（視情況而定）
   （這裏我給出的是料汁裏的配料的大概比例，料汁的總量還是要看你的洋葱肥牛的量哦。建議不要太多，剛沒過鋪平的肥牛就行。畢竟肥牛很容易熟，帶便當水分太多也不容易攜帶）

2. 1.熱鍋冷油，倒入洋葱去炒，直至洋葱香味撲鼻而來，洋葱變軟和漸漸有呈透明狀趨勢。
   （因為肥牛很肥，所以炒洋葱加的油就意思下就行咯，放心，不會炒糊的   火候的話我覺得大火是完全OK的，如果你是個完全小白的話，看着形勢不對的時候趕緊把火調小點，怎麼説來着，火是死的，人是活的嘛)

3. 2.倒入之前調好的料汁，沸騰後立即加入肥牛，將火調小，等肥牛變色後，加入適量生粉拌勻
   （加入生粉的目的是讓湯汁可以更濃稠）

4. 出鍋擺盤啦

5. 配菜是雞蛋花和涼拌黃瓜

小貼士

肥牛我沒有提前焯水，因為我之前試過焯水，很容易煮老。