非常非常非常好吃的家常下酒菜 乾煸蟬蛹~

用料  

非常非常非常好吃的家常下酒菜 乾煸蟬蛹~的做法  

1. 買回蟬蛹以後，水開下鍋 煮10分鐘，然後倒入涼水中，用剪子將蟬蛹順頭部剪開 取出內臟，重點！！用吸水紙巾將蟬蛹表面水分擦拭乾淨！！ 一定要擦淨 不然後續會蹦！！！

2. 蟬蛹擦淨之後  倒入澱粉 攪拌均勻  喜歡酥脆的可以適量多一些澱粉~

3. 鍋中倒入多量油，燒製五成熱（筷子伸入油鍋有明顯氣泡冒出），依次下入蟬蛹 炸熟撈出

4. 升高油温 將蟬蛹倒入復炸 使其外表金黃酥脆（注意！！因為蟬蛹內部會有吸不淨的水分，所以炸的時候儘量使用鍋蓋擋在油鍋面前 避免燙傷！！！）

5. 鍋中留少許油，油熱下入蒜片，依次加入蟬蛹，幹辣椒絲，鹽 花椒粉 酒鬼花生 翻炒出鍋即可！！

6. （喜歡加芹菜 可以在煮蟬蛹之前煮半分鐘芹菜 ，然後切成條，與蟬蛹一起翻炒即可）一道美味的家常下酒菜就可以啦~😄我沒有加芹菜 忘買了 哈哈哈  放入芹菜顏值更好看， 切記切記 炸蟬蛹時候一定要注意安全，注意燃氣！  祝您用餐愉快~

小貼士

炸蟬蛹時一定要注意安全！！！