超級喜歡吃小龍蝦
喜歡麻辣味的
但是街上餐館賣的一直沒有找到我最鐘意的味道
就想着自己嘗試做一下
多次嘗試
出了這個配方
絕對的四川麻辣味
美味乾淨的麻辣小龍蝦
用料
小龍蝦 | 2斤 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1個 |
幹辣椒 | 適量 |
大蒜 | 3個 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 適量 |
青椒 | 3根 |
小米辣 | 5根 |
洋葱 | 適量 |
香菜 | 適量 |
火鍋料 | 半包 |
素菜(根據自己愛好) | 適量 |
蠔油 | 適量 |
麻辣小龍蝦(獨創四川口味)的做法
先把蝦洗乾淨,我都是把蝦腿剪了,蝦篩全部剪了,拿牙刷洗乾淨,記得在蝦背上剪一刀哦,吃蝦的時候又入味又好剝。
青椒,小米辣,大蒜,洋葱剁碎
薑切片,葱切段,香菜洗淨
準備火鍋料一包
把土豆,藕,洋葱切片炒熟,加點鹽,放在盤子底備用
把青椒,小米辣,洋葱碎,大蒜碎,薑片,大葱,幹辣椒倒入熟油中炒香,再加入半包火鍋底料
炒至火鍋料完全融化
加入洗淨的蝦,翻炒一分鐘
倒入一瓶啤酒煮
煮10分鐘左右,出鍋前加點蠔油
把小龍蝦倒入裝素菜的盤子,吃完小龍蝦就吃素菜,入味
小貼士
基本不用格外加鹽了,火鍋料有點鹹味,加入啤酒後可以自己試試,不夠就加一點鹽