美味！！自制麻辣小龍蝦🦞

每年小龍蝦季節，都會忍不住點外賣吃，但是外賣都老貴老貴，所以趁着週末，買了新鮮的小龍蝦🦞
總結來説自己買來自制，就是量大且新鮮
唯一不好就是清理比較耗費精力和時間
但是搞完超級有滿足感！！！
因為可以實現小龍蝦自由
趕緊行動起來吧龍蝦🦞🦞🦞

用料  

美味！！自制麻辣小龍蝦🦞的做法  

1. 首先先清洗小龍蝦🦞，將其倒入水槽，加水浸泡到小龍蝦即可，然後2勺鹽，少量姜料酒，浸泡個10分鐘

2. 然後開始清理小龍蝦，清理活的小龍蝦，記得手要小心別被夾到（家裏有手套🧤可以戴上）
   1、按住背部（接近頭那邊就不會被咬）
   （選做）如果怕被咬，也可以剪掉鉗子
   3、然後用牙刷刷一刷身上的髒泥

3. 然後拿廚房剪刀✂️
   1、先剪小龍蝦頭部位置，將蝦胃去掉，
   2、然後剪一下蝦尾中間尾巴（龍蝦有三個尾巴，剪中間那個）
   3、用手扭一下扯出蝦線

4. 如法炮製將3斤小龍蝦都清洗乾淨，放在菜籃將多餘水甩幹（預計用時40～1小時）

5. 然後準備輔料，剝蒜頭（可根據切片）、薑片、香菜切塊、大葱切塊
   

6. 然後黃瓜清洗乾淨，切塊（削皮根據個人喜愛）
   金針菇切頭清洗乾淨即可

7. 開始煮前，先熱鍋，倒入油，然後加入蒜片、葱、小米椒、薑片爆炒一小會

8. 然後加入小龍蝦翻炒，大概油爆炒至小龍蝦顏色變紅

9. 就可以加入小龍蝦調料（直接買現成調料最方便，也可以加火鍋底料）

10. 加入之後倒入一碗水（或是一罐啤酒）攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燜煮5～10分鐘

11. 加入配菜環節：黃瓜和金針菇，再次蓋上鍋蓋繼續燜煮幾分鐘
    
    備註：配菜可根據個人喜愛添加，不加也可以的，常見的就是黃瓜～也可以加土豆、魔芋等

12. 再加入香菜，翻炒下即可出鍋

13. 最後成品，超級入味～
    

小貼士

難點主要是清理小龍蝦的環節，如果買的時候能幫忙處理就更好了