美味營養的網紅減脂餐在家就可以擁有啦~ 新手小白也能get,超級無敵簡單好吃😋。即使是不愛吃飯的小朋友也一定會喜歡,味道太讚了👍
用料
雞大腿 | 1只 |
姜蒜末 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
味極鮮 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
榨菜 | 1包 |
老抽 | 1勺 |
煎魚香鬆或海苔 | 適量 |
日料店排名第一的【網紅温泉蛋碎雞飯】的做法
雞腿去骨切小丁,2勺料酒、2勺味極鮮生抽、1勺蠔油抓勻醃製20分鐘備用
一包烏江涪陵榨菜切碎備用
我買的這個牌子的煎魚香鬆,裏面有三種口味,單獨包裝的很方便。這次用的是海苔香味!
煮温泉蛋:三杯冷水煮開後關火加入一杯冷水,把雞蛋放進去等十分鐘就可以撈出了。成功的温泉蛋的狀態是蛋白細嫩如豆花,又沒有豆花的碎感(往下看圖)
熱鍋涼油爆香姜蒜(沒有蒜放葱圈也可以)
倒入醃製好的雞肉炒至斷生
加入榨菜翻炒
倒入一勺老抽,翻炒均勻出鍋
雞肉盛在米飯上,打一顆温泉蛋,最後灑上海苔條或是煎魚香鬆~完美
細嫩的蛋白下面藏着的是已經有膠質口感的温熱蛋黃~
把温泉蛋拌勻在飯裏,融合海苔的鹹鮮味~太香了!
小貼士
1. 我用的勺子大,小勺子的話,量放大。
2. 沒有煎魚香鬆用海苔也可以,波力海苔之類的切成細條。