檸檬青椒炒雞腿

非常簡單的一道菜，人少買整隻雞要吃很久，所以買雞腿就好了～

用料  

檸檬青椒炒雞腿的做法  

1. 準備材料如圖，青椒我用了兩種，菜椒和杭椒，這樣會有辣味但也不會特別辣

2. 所有食材洗淨，雞腿去骨切塊，辣椒切塊，葱薑蒜切片（我還準備了檸檬，後面代替香醋用的）

3. 油鍋放幾粒花椒爆香，接着放葱薑蒜爆香，然後放雞肉進去

4. 雞肉翻炒至變色，可以放入辣椒

5. 翻炒2-3分鐘後，加適量鹽，生抽，黑胡椒粉調味（可以加一點點糖提鮮），翻炒均勻

6. 出鍋前我擠了一點檸檬汁，這樣蒸鍋雞都有檸檬的清香，而且還可以解膩（沒有檸檬的可以加一滴香醋，也可以解膩並中和辣椒的辣味，但是加了醋之後辣椒容易變黃，所以加完醋要立刻翻炒均勻，出鍋）

7. 出鍋

8. 完成

小貼士

tips:
1.雞腿肉比較嫩，很容易入味，所以不需事先用調料醃製，只需流動水下清洗乾淨
2.調味料用量沒有講究，按自己喜歡的口味來救好了（多做幾次菜，就知道怎麼調出自己喜歡的味道了）
3.檸檬汁不是必須的，但是加了後更清香，湯汁會有點微酸微辣，非常下飯