湘菜超級下飯的一款！！！
用料
| 螺絲椒 | 7個 |
| 五花肉 | 250克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 適量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
辣椒炒肉（農家一碗香）的做法
五花肉切片，螺絲椒拍扁去蒂和芯切斜刀（用水把辣椒籽衝一下，太辣了，再晾乾），大蒜切沫，雞蛋打散。
熱鍋倒油，開大火，把油晃一下，讓鍋內都掛上油，入五花肉快速煸炒至表面焦黃，盛出，鍋底留油
下雞蛋，煎熟，盛出
再倒掉油，大火燒熱，下蒜末和辣椒，快速翻炒，用鍋鏟壓一下辣椒，讓辣椒表面起像起泡泡一樣，微焦。
下五花肉和雞蛋，一起翻炒，這會可以火調小一點（我手腳太慢)➕適量鹽，生抽，耗油，翻炒均勻，出鍋！
小貼士
可以不加蛋，去掉中間炒蛋的環節
