土豆胡蘿蔔燜雞腿 寶寶輔食食譜

15個月以上，今天的食譜，主角是胡蘿蔔、土豆、雞肉，説到胡蘿蔔，它真是個寶，含有豐富的胡蘿蔔素，能夠在體內轉變成VA，對寶寶的皮膚、視力和免疫力都有至關重要的作用。
胡蘿蔔和雞腿肉脂肪抱團一起煮，吃到寶寶肚子裏也更好被吸收！加上萬能的土豆塊，軟爛好嚼，湯汁濃稠，最重要的是變得更加下飯，多做點全家一鍋都有了！
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

土豆胡蘿蔔燜雞腿 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：雞腿240克、土豆90克、胡蘿蔔25克、蒜4克、薑片3克、冰糖6克
   烹飪時間：40分鐘
   難度分析：初級

2. 雞腿洗淨切塊，放入鍋中，加入薑片，然後倒入沒過雞肉塊的清水。
   雞腿在買的時候，就請師傅剁好，這樣我們拿回來處理就很方便啦，不用回家費勁兒剁剁剁！
   雞腿塊可以提前放在清水裏浸泡15-20分鐘，能更好的去污，去血水。

3. 開火焯水，過程中不斷用勺子去除血末，接着把雞肉塊瀝乾水分，撈出。
   雞肉焯水後，最好用廚房紙，擦乾表面的水份，方便接下來入鍋翻炒。

4. 蒜洗淨去皮，切片。

5. 胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊。

6. 土豆清洗乾淨，去皮，切成小塊。
   食物的形狀要根據寶寶月齡調整，喜歡吃爛一點就切小塊，否則切大塊一點哈。

7. 鍋中刷上薄薄的一層油，放入蒜片，翻炒爆香。

8. 加入雞肉塊，翻炒至變色，倒入生抽和冰糖，繼續翻炒到冰糖融化。
   加冰糖會增加整道菜的風味，選擇不加也完全可以。

9. 繼續放入胡蘿蔔丁和土豆丁。

10. 加入沒過材料的清水。

11. 蓋蓋燜煮15分鐘左右。
    時刻注意鍋中剩餘的水量，避免水份完全乾了，糊了。

12. 雞肉軟爛後，開蓋，開始收汁。
    因為我和娃比較喜歡吃爛一點的，和米飯是絕配！所以燉爛一點，如果不喜歡那麼爛的，建議就不要燉太爛，切的時候可以切大塊一點。

13. 加少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋， 想要土豆更爛，可以蓋上蓋子，小火再燜多一會兒，注意觀察，不要糊了。

14. 用它給寶寶搭配米飯、搭配麪條、搭配麪食或者粥，都可以哦！

小貼士

1.雞腿塊可以提前放在清水裏浸泡15-20分鐘，能更好的去污，去血水。
2.加冰糖會增加整道菜的風味，選擇不加也完全可以。
3.時刻注意鍋中剩餘的水量，避免水份完全乾了，糊了。
輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu877